Jajca so pravo naravno orožje proti staranju. Antioksidanti, ki se nahajajo v njih, preprečujejo nastanek gub, učvrstijo našo kožo, vežejo proste radikale,… V teh dneh smo se ”založili” s trdo kuhanimi jajci. Toda kaj bomo sedaj naredili z vsemi temi pisanimi jajčki, ki krasijo našo mizo? Ne pride v poštev, da bi jih vrgli vstran, toda enaka jajčna solata vsak dan tudi ni opcija za prave gurmane. Prav zato smo za vas poiskali pet preprostih receptov s trdo kuhanimi jajčki.
Jajčka s slanino!
Kombinacija hrustljave slanine in kuhanih jajčk je najbolj zaželena jutranja kombinacija v ZDA. Vse, kar morate narediti, je, da popečete slanino in narežete jajčka, začinite s poprom in soljo – vaš zajtrk je že pripravljen. Ta kombinacija odlično deluje tudi z rukolo in mladim porom. Gurmani lahko dodate tudi rezino dimljenega lososa.
Jajčka s korenčkom, rdečo peso in kaprami
Pečena rdeča pesa in korenje s pečice, kuhana jajca in kapre. Sliši se nenavadno! Toda v tej preprosti kombinaciji se skriva neverjetna eksplozija okusov.
Potrebujete: 400 g rdeče pese
400 g korenja
oljčno olje
Sveže mleti poper
6 jajc
1 majhna šalotka
1 žlica kaper
1 ½ žlice sveže sesekljanega peteršilja
2 žlici navaden jogurt
1 čajna žlička limoninega soka
morska sol
Priprava:
1. Pečico segrejte na 200 ° C.
2. Olupite zelenjavo in jo narežite na enakomerno velike kocke. Zelenjavo pomešajte z oljem, soljo in poprom ter jo dajte na peki papir in pecite v pečici cca. 40 minut.
3. Med tem olupite jajca in jih narežite na majhne kocke. Olupite šalotko in jo na drobno nasekljajte. Vmešajte jo v kapre ter dodajte peteršilj, jogurt, 1 žlico olja in jajca ter začinite s soljo, poprom in limoninim sokom. Mešanico dajte v kozarec.
4. Vzemite zelenjavo iz pečice in pustite, da se ohladi ter začinite z morsko soljo in ponudite s solato v kozarcu
Jajčka z guacamole je vedno prava izbira!
Avokado je super zdrav in okusen sadež, ki harmonira z jajčki! Še posebej je okusen guacamole, ki ga pripravite v nekaj minutah.
Potrebujete:
8 jajc
½ limone
1 zrel avokado (približno 200 g)
2 sirnega namaza (0,2% maščobe)
Sol
Poper
2 žlici rdečega popra
2 mladi čebuli
1 pest rukole (približno 40 g)
8 rezin prekajenega lososa (40 g)
Priprava:
1. V skledo iztisnete sok pol limone. Za guacamole olupite avokado in ga dajte v skledo z limono. Meso avokada spasirajte in dodajte sirni namaz. Začinite s soljo, poprom in preostalim limoninim sokom.
2. Jajčka olupite in prepolovite, nato previdno odstranite rumenjak od beljaka. Guacamole s pomočjo žlice napolnite v beljak in postrezite z rdečo papriko in drobnjakom.
Oplemenitite brokoli z jajčkom!
Brokoli je bogat z vitamini B, beljakovinami, minerali in zato izvrsten za naše telo. Če mu dodate še sušen paradižnik in pinjole, boste dobili intenzivno pomladno noto okusov. Jogurtov preliv in kuhana jajčka bodo zaokrožila gurmanski obrok. 
Potrebujete:
3 jajca
500 g brokolija
3 majhne sušene paradižnike
Sol
1 žlica pinjol
150 g jogurta (1,5% maščobe)
Poper
1 čajna žlička gorčice
1 čajna žlička sezamovega olja
1 strok česna
5 šampinjonov (okoli 75 g)
Priprava:
1. Brokoli razdelite na enakomerne ”cvetove” in steblo razrežite na majhne kocke ter vse skupaj kuhate v vreli vodi s soljo 5 min.
2. V tem času paradižnik narežite na trakove in ga zelo na hitro specite v ponvi (cca. 3 min). Med tem v majhni ponvi prepražite pinjole in počakajte, da se ohladijo. Enako naredite tudi z gobami, ki jih narežete na tanke rezine in pražite max. 5 min.
3. Pripravite polivko iz jogurta, soli, popra, gorčice in olja ter dodajte še na drobno narezan česen.
4. Zmešajte gobe, paradižnikove trakove in brokoli previdno z jogurtovo polivko. Pustite stati 10 minut, da se okusi med seboj prepojijo. Nato dodajte še na ¼ narezana jajca in pinjole ter postrezite mlačno solato svojim gostom.
Klasika z jajčki!
Jajčka z gorčico so v tujini izjemno priljubljena jed, ki deluje tudi s trdo kuhanimi jajčki, a pri nas kljub temu ni tako poznana.
Potrebujete:
1 majhna čebula (približno 30 g)
200 ml zelenjavne juhe
2 žlici olja
1 čajna žlička curry v prahu
1 žlica moke
200 ml mleka (1,5% maščobe)
125 g gotova pšeničnega zdroba(10 minut časa kuhanja)
sol
4 jajca
2 žlici zrnate gorčice
Poper
1 žlička belega vinskega kisa
1 ščepec sladkorja
Priprava:
1.Olupite čebulo in jo narežite na drobne kocke, nato jo popražite v ponvi in ji dodajte curry in moko. Postopoma dodajajte segreto mleko in juho ter dobro mešajte, da ne bodo nastale grudice. Ko dodate vso tekočino, kuhajte na majhnem ognju 10 minut in občasno premešajte.
2. Med tem skuhajte zdrob v slanem kropu kot piše na embalaži.
3. V omako s curryem primešajte gorčico ter vse skupaj začinite s soljo, poprom, kisom in sladkorjem. Na koncu dodajte še prepolovljena jajčka.
4. Na globok krožnik dajte kuhan zdrob in ga prelijte z omako. Vse okrasite še s peteršiljem.